Falafel

Voor 4 personen:
430 gr kikkererwten (uitgelekt)
2 teentjes knoflook
2 kleine uitjes
paar takjes peterselie
1 theelepel komijn
1 theelepel korianderzaad
50 g bloem
peper en zout
cayennepeper
olijfolie
8 pitabroodjes
100 g feta
100 g cherrytomaten
bakje tzatziki
rode uiensaus

• Verwarm evt. de oven voor voor de pitabroodjes, kijk hiervoor op de verpakking.
• Hak de kikkererwten grof in de keukenmachine.
• Voeg de knoflook, gesneden ui, peterselie, komijn, korianderzaad, peper, zout en een snufje cayennepeper toe. Mix goed door elkaar.
• Voeg de helft van de bloem toe en kneed met je handen door elkaar. Je moet er stevige balletjes van kunnen vormen. Als het nog te slap is, voeg dan extra bloem toe tot het steviger is.
• Vorm balletjes (formaat grote knikker) van het deeg.
• Verwarm wat olie in een koekenpan en bak hierin voorzichtig de balletjes tot ze goudbruin zijn.
• Snijd de tomaten in kwarten en de feta in blokjes.
• Serveer de falafel met pitabroodjes, tomaten, feta en de sauzen. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: