Salade gegrilde ananas en geitenkaas

Voor 4 personen:
1 verse ananas
100 g jonge bladsla
2 avocado’s
125 g geitenkaas
150 g blauwe bessen
1 bosje peterselie
1 limoen
2 eetl notenolie of avocado olie
1/2 eetl honing
80 g pecannoten
peper en zout
1 brood naar keuze

• Schil de ananas, verwijder het hart en snijd in vier grote parten.
• Grill de parten in een hete grillpan zonder olie (of bij mooi weer op de bbq!).
• Schil de avocado’s en snijd ze in lange plakken. Snijd de geitenkaas in plakjes.
• Rasp de schil van de limoen en pers de limoen uit. Snijd de peterselie fijn.
• Meng de limoenrasp, -sap en peterselie. Voeg de honing toe en roer door elkaar. Voeg als laatste de olie toe en breng de dressing op smaak met peper en zout.
• Verdeel de bladsla over de borgen, leg de avocado, gegrilde ananas, geitenkaas en blauwe bessen erop.
• Schep wat dressing over de salade (serveer de rest er los bij) en strooi als laatste de pecannoten erover. Serveer met een lekker brood en eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: