Vegetarische penneschotel

Voor 4 personen:
300 g penne
1 bloemkool
200 g vegaspekjes
300 ml melk
30 g bloem
200 g geraspte kaas
scheutje olijfolie
nootmuskaat, peper, zout

•Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de stelen in stukjes. Leg de bloemkool op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Strooi er nootmuskaat, peper en evt zout over. Rooster de bloemkool in 25 min.
gaar.
• Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Bak in een koekenpan de vegaspekjes knapperig.
• Verwarm 2 eetl olie in een steelpan en voeg de bloem hieraan toe, laat ongeveer 3 minuten garen. Voeg dan steeds een scheutje melk toe, terwijl je blijft roeren met een garde. Voeg pas nieuwe melk toe als de vorige helemaal is opgenomen, anders krijg je klonten. Als alle melk is opgenomen, voeg je de helft van de kaas toe en roer dit weer goed door met een garde.
• Vet een ovenschaal dun in met olijfolie en schep hierin de penne, spekjes en bloemkool door elkaar. Schenk de kaassaus erover en strooi tot slot de rest van de kaas erover.
• Zet de ovenschaal nog ongeveer 5 minuten in de warme oven, tot de kaas goudbruin en knapperig is.
Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: