Spelt-kwarkbolletjes

Deze gezonde en lekkere bolletjes zijn het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn, maar ze zijn ook prima in te vriezen. Tip: maak een voorraadje voor in de lunchtrommeltjes!

Voor 10 bolletjes

150 g krenten

250 g kwark

250 g speltmeel

2 eieren

1 eetl kokosolie

1 theel. vanillearoma

1 theel. kaneel

1 eetl bakpoeder

snufje zout

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC. Wel de krenten circa 15 minuten in heet water. Smelt de kokosolie.
  • Meng in een kom de kwark, kokosolie en eieren. Voeg de vanille, kaneel, snufje zout en bakpoeder toe.
  • Meng het speltmeel erdoor en kneed tot een deeg. Het blijft plakkerig, je hoeft niet meer meel toe te voegen.
  • Laat de krenten uitlekken, dep ze droog en roer ze door het deeg. Verdeel het deeg in 10 a 12 hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Houd de achterkant van een lepel even onder de kraan en maak hiermee de bovenkant van de bolletjes glad.
  • Schuif in de oven en bak de kwarkbollen in circa 12 tot 15 minuten goudbruin en gaar. Niet te lang, dan worden ze droog!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: