Appeltaart

Klassieke appeltaart blijft toch eigenlijk wel het lekkerst! Wil je liever iets gezonder? Laat dan de suiker in de vulling weg (vervang evt door 3 eetl. honing).

Voor het deeg:

300 g bloem

200 g boter

100 g suiker

1 ei

snufje zout

Voor de vulling:

800 g appels in kleine stukjes gesneden

75 g rozijnen

100 g suiker

2 eetl custardpoeder

2 eetl paneermeel

Springvorm 24 cm, vershoudfolie, bakpapier

  • Draai met de mixer een deeg van de bloem, suiker, helft van het ei, zout en boter. Kneed er een bol deeg van.
  • Maak de bol plat en verpak deze in vershoudfolie. Laat in de vriezer 15 min rusten.
  • Maak ondertussen de vulling. Meng de rozijnen, suiker en het custardpoeder door de stukjes appel.
  • Bekleed de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Kneed het deeg snel door en rol uit met een deegroller. Gebruik ong 2/3 van het deeg om de bodem van de vorm en de randen te bekleden.
  • Strooi het paneermeel over de deegbodem en stort daarna de vulling erin.
  • Rol met de deegroller de rest van het deeg uit en snijd er reepjes van. Leg deze reepjes in een ruitpatroon over de vulling. Tip: met een koekjesuitsteker kun je uit het deeg nog leuke figuurtjes uitsteken en die bovenop het deeg leggen.
  • Bestrijk de bovenkant van het deeg met het achtergehouden ei.
  • Bak de appeltaart in 1 uur in de oven gaar.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: