Oliebollen gevuld met dadel en appel

Voor ong. 15 oliebollen:
500 g bloem
500 ml lauwwarme melk
25 g witte basterdsuiker
7 g gedroogde gist
1 tl zout
100 g medjool dadels
1 appel
2 tl kaneel
3 l zonnebloemolie

  • Laat de dadels 15 min wellen in lauw water en dep ze goed droog. Snijd in kleine stukjes.
  • Schil de appel, snijd deze in kleine stukjes en strooi de kaneel erover.
  • Doe de bloem, suiker, gist en zout in een beslagkom. Mix beetje bij beetje de melk erdoor.
  • Als het een mooi beslag is, roer dan de appel- en dadelstukjes erdoor.
  • Laat het beslag in de kom met een theedoek erover ongeveer 1,5 a 2 uur rijzen bij kamertemperatuur.
  • Verhit olie in een braadpan of friteuse. De olie is heet genoeg als je er een stukje brood in doet en het eromheen meteen borrelt. Stel een friteuse in op 180 graden.
  • Schep steeds een bol beslag in de hete olie, het handigst kan dit met een ijsknijper. Gebruik anders twee lepels. Je kunt ongeveer 5 bollen tegelijk bakken. Als het goed is, draaien ze vanzelf om. Haal ze eruit met een schuimspaan.
  • De oliebollen zijn klaar als ze rondom goudbruin zijn. Snijd de eerste open om te controleren of de binnenkant ook gaar is. Is dit niet het geval, dan is de olie te heet.
  • Eet smakelijk & fijne jaarwisseling!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: