Chefpapapatricks signature pesto

Pesto maken, het klinkt moeilijk, maar dat is het zeker niet! En als je eens zelf pesto gemaakt hebt, wil je eigenlijk niet anders meer.

100 g gepelde pistachenoten (ongezouten)
40 g Parmezaanse kaas
10 g basilicum
10 g dille
50 ml extra vierge olijfolie
1 theel. rasp van verse truffel of truffelpasta
snufje zout

  • Hak in een keukenmachine alle droge ingrediënten fijn, begin met het hardste. Dus eerst de pistachenoten, dan de Parmezaanse kaas, dan de kruiden.
  • Schenk de olijfolie erbij en laat draaien tot de pesto mooi romig is, maar niet te vloeibaar.
  • Voeg als laatste naar smaak de truffel en het zout toe.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: