Chefpapapatricks signature sambal

Deze sambal is zoals sambal hoort te zijn: lekker pittig! Je kunt deze sambal in allerlei gerechten gebruiken om het pittiger en smaakvoller te maken. Als er kinderen mee-eten, voeg de sambal dan pas op het laatst toe op je eigen bord. Mijn favoriete pittige gerecht is biefstuk met sambaljus.

Voor 1 klein potje:
60 g Madame Jeanette
1 rode peper
2 uien
sap van 1 1/2 citroen
1 eetl. suiker
1 eetl. zout
2 eetl. olijfolie
1 eetl. appelazijn
1 eetl. geperste knoflook

  • Snijd de steeltjes van de Madame Jeanette en de rode peper. Pel de uien en snijd ze in grote stukken.
  • Hak in een keukenmachine de Madame Jeanette, de rode pepers, de uien en de knoflook fijn.
  • Voeg het citroensap, de suiker, het zout en de appelazijn toe en meng het geheel tot een pasta.
  • Voeg als laatste de olijfolie toe en meng nog een keer goed.
  • Spoel een glazen potje om met kokend water. Droog snel af en doe de sambal in het nog hete potje. Draai het deksel erop en zet op z’n kop weg tot het potje is afgekoeld. Bewaar de sambal na openen in de koelkast.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: