Gezonde granolabars met pecannoten en dadels

Dit is een heerlijk tussendoortje, snel ontbijt of item in de lunchbox. De repen zijn heerlijk zoet door gebruik van de dadels en honing en een heel klein beetje pure chocolade.

Voor ong 10 reepjes:
100 g amandelen
75 g pecannoten
40 g havermout
2 grote dadels
2 eetl. kokosolie
2 kneepjes honing
15 g gepofte quinoa
25 g pure chocolade

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Hak in de keukenmachine de dadels fijn. Als de dadels gaan ronddraaien, voeg dan alvast wat amandelen toe.
  • Voeg de amandelen en pecannoten toe en hak tot grove stukjes. Houd 10 pecannoten apart.
  • Voeg de havermout toe en meng er kort door.
  • Smelt de kokosolie en voeg deze samen met de honing toe.
  • Bekleed een rechthoekige bakvorm (ik gebruikte een cakevorm) met bakpapier.
  • Doe het mengsel in de vorm en druk het aan met de bolle kant van een lepel.
  • Verdeel de pecannoten erover zodat straks op elke reep een pecannoot zit. Strooi als laatste de gepofte quinoa erover.
  • Bak de repen in ongeveer 15 minuten gaar in de oven. Zet als dat kan de bovenwarmte uit om de voorkomen dat de pecannoten teveel kleuren of zet de vorm zo laag mogelijk.
  • Haal de granolabar uit de vorm en laat deze helemaal afkoelen.
  • Smelt de chocolade au bain marie. Maak met een lepel mooie strepen chocolade op de granolabar.
  • Snijd de granolabar in repen. Verpak deze evt in bakpapier als je ze wilt meenemen.
  • Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: