Geitenkaasnougat

Deze geitenkaasnougat is een heerlijk vegetarisch voorgerecht. Serveer met mesclun sla en balsamicocreme.

Voor 4 personen:
250 g zachte geitenkaas
60 ml kookroom
60 ml crème fraîche
25 g gepelde pistachenoten
25 g gedroogde abrikozen
15 g rozijnen

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Rooster de noten op een bakplaat met bakpapier in ongeveer 4 minuten. Let op, ze kunnen snel verbranden!
  • Hak in de keukenmachine de geroosterde noten in kleine stukjes. Voeg de abrikozen toe en hak ook die fijn.
  • Breng in een pan de kookroom, crème fraîche en de geitenkaas aan de kook. Zet het vuur laag en blijf roeren tot de geitenkaas volledig is opgenomen en de creme helemaal glad is.
  • Bekleed een (oven)schaal met vershoudfolie.
  • Spatel het noten-abrikozenmengsel en de rozijnen door de geitenkaascreme.
  • Stort de creme in de beklede vorm. Zet in de koelkast.
  • Laat de geitenkaasnougat in de koelkast helemaal opstijven, dit duurt ongeveer 3 a 4 uur.
  • Snijd de nougat met een warm mes in porties.
  • Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: