Zwarte hummus

Deze zwarte hummus staat toch heel vet op een stoere borrelplank? Je kunt hem mild houden of pittiger maken door rode peper toe te voegen. De hummus wordt zwart door het gebruik van zwarte tahin, die ik bij Koro bestel. De zwarte tahin wordt gemaakt van zwarte sesam is wat zachter van smaak dan de witte variant. En hummus maken is echt supermakkelijk (tenminste, met een keukenmachine of staafmixer)!

Voor 1 schaal:
1 blik kikkererwten (300 g incl. vocht)
4 eetl. zwarte tahin
200 ml olijfolie
peper
zout
optioneel: 1/4 rode peper

  • Hak je kikkererwten incl vocht fijn in een keukenmachine tot dit een egale massa is.
  • Voeg de tahin, eventueel een fijngesneden rode peper, en peper en zout naar smaak toe. Proef af en toe of je het pittig genoeg vindt.
  • Voeg terwijl je keukenmachine draait de olijfolie in een straaltje toe, tot de hummus romig maar nog wel stevig is.
  • Veel plezier met borrelen!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: