Pink chocolatechip cookies met macedamianoten

Deze chocolatechip cookies zijn echt heerlijk, daar kun je van blijven eten! Door de macadamianoten en de roze chocodrops, zien ze er ook nog eens heel bijzonder en luxe uit. En ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken! De roze chocoladedrops bestel ik bij koro en ook de macadamianoten komen daar vandaan. De ruby chocolade is van nature roze en wordt gemaakt van cacaobonen die op een andere manier bewerkt worden. Hierdoor krijgt deze ook een fruitige smaak. Er is dus geen kleurstof aan toegevoegd!

Voor ongeveer 12 koeken:
225 gram bloem
125 gram roomboter (kamertemperatuur)
125 gram kristalsuiker
100 gram witte basterdsuiker
100 gram roze chocoladedrops
50 gram macadamianoten
1 ei
1 theel. vanillearoma
1 theel. bakpoeder
1 theel. baking soda

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Mix de boter, suiker en het vanillearoma tot de boter goed zacht is. Mix dan het ei erdoor.
  • Voeg de bloem, het bakpoeder en de baking soda toe.
  • Hak de macadamianoten in stukjes en roer deze samen met de chocoladedrops door het deeg.
  • Maak met een ijslepel of twee eetlepels bollen deeg op de bakplaten met voldoende tussenruimte.
  • Bak de koeken in ongeveer 10 a 12 minuten gaar. Het deeg is dan licht gekleurd en voelt nog zacht, de koeken worden steviger tijdens het afkoelen.
  • Geniet ervan!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: