Chef’s chocolate bliss balls

Dit is dus echt een heerlijke én gezonde snack voor zoetekauwen zoals ik! Voor dit recept heb ik rauwe cacao gebruikt, dit is iets gezonder dan gewone cacao omdat er antioxidanten en mineralen in zitten. Als je de cacao verwarmt, gaan deze verloren, dus rauwe cacao heeft alleen een meerwaarde in recepten waarin je hetMeer lezen over “Chef’s chocolate bliss balls”

Volkoren bananenwafels

Deze wafels zijn echt heerlijk! En het goede nieuws? Ze zijn nog gezond ook én best makkelijk te maken! Lekker voor een ontbijtje in het weekend! Voor 8 wafels:190 g volkorenmeel150 ml (haver)melk100 g kokosolie gesmolten1 banaan1 ei2 theel. bakpoeder2 theel. kaneelsnufje zouttoppings: plakjes banaan, pecannoten en agavesiroop Verwarm je wafelijzer. Hak de banaan fijnMeer lezen over “Volkoren bananenwafels”

Tonka-cake

In deze cake zijn tonkabonen verwerkt. Een tonkaboon doet een beetje denken aan vanille en amandel/marsepein en is heel smaakvol in diverse gerechten. Er wordt echter aangeraden er niet teveel van te nemen, omdat er coumarine in zit. In dit gerecht gebruik ik de tonkabonen om het sinaasappelsap op smaak te brengen. De bonen zelfMeer lezen over “Tonka-cake”

Home made granola

Granola is eigenlijk heel gemakkelijk zelf te maken en eindeloos aan te passen aan jouw smaak! Of die van je kids natuurlijk! Als basis gebruik ik havervlokken en een gelijke hoeveelheid noten, hier doe ik nog wat pitten door, een beetje kokosolie en een zoetstof en tot slot gedroogd of gevriesdroogd fruit. Het fruit gaatMeer lezen over “Home made granola”

Kersen smoothiebowl met pure chocolade

Bij KoRo heb ik amarena kersen met pure chocolade besteld en toen ik die geproefd had, moest ik gewoon iets met kersen en chocolade maken! Niet helemaal het seizoen, maar gelukkig bestaan er ook diepvrieskersen. Die maken je smoothiebowl gelijk lekker koud! De pecannotenpasta is ook van Koro en geeft een heerlijk volle smaak. DeMeer lezen over “Kersen smoothiebowl met pure chocolade”

Gezonde carrotcakemuffins

Deze carrotcakemuffins zijn heel gezond en daarom een ideaal tussendoortje. Ook heel geschikt voor in de lunchtrommel. Lekker met een schepje (Griekse) yoghurt met een beetje vanille erdoor! Voor ong. 10 muffins:3 eieren100 gr geraspte wortel150 gr amandelmeel2 tl bakpoeder3 grote dadels50 g walnoten50 g rozijnen50 gr gesmolten kokosolie1 tl speculaaskruidensnufje zout Verwarm de ovenMeer lezen over “Gezonde carrotcakemuffins”

Pecan & chocolade smoothiebowl

Deze smoothiebowl is echt een superlekker begin van de dag en ook nog eens heel erg gezond! En klaar binnen 5 minuten. De kinderen vinden hem ook heerlijk en zo krijgen ze gelijk ook extra groente binnen. De pecannotenpasta geeft een luxe volle smaak aan deze smoothie. Je kunt toppings naar keuze toevoegen. Ik namMeer lezen over “Pecan & chocolade smoothiebowl”

Linzen-tomatensoep

Deze winterse soep is door de linzen lekker vullend. Je kunt deze vegetarische soep dan ook prima als hoofdgerecht eten, bijvoorbeeld met pitabrood erbij. Ook geschikt als voorgerecht, serveer dan zeker niet te grote porties. Voor 4 – 6 koppen:1 liter groentebouillon400 g tomatenblokjes uit blik250 g linzen uit blik100 g winterpeen2 eetl. tomatenpuree1 ui1Meer lezen over “Linzen-tomatensoep”