Koekjes met limoen en vanille

Deze koekjes zijn lekker fris en zomers van smaak en ook nog eens heel geschikt om in allerlei vormpjes te maken, want ze blijven tijdens het bakken mooi in vorm! 150 g bloem75 g roomboter op kamertemperatuur75 g witte basterdsuiker1 eidooier1 eetl limoenrasp1 eetl vanille-extractsnufje zoutdecoratiestiften Mix de boter zacht. Voeg de suiker, het zout,Meer lezen over “Koekjes met limoen en vanille”

Pannenkoekenparty & pancake art met de Domo pannenkoekenplaat

We hebben de pannenkoekenplaat van DOMO uitgebreid getest! Dat deden we met een pannenkoekenparty en met het maken van pancake art. Een pannenkoekenparty is dé nieuwe variant van funcooking: gezellig met z’n allen aan tafel je eigen pannenkoekjes bereiden. De kinderen zijn er in ieder geval dol op! En geef ze eens ongelijk, welk kindMeer lezen over “Pannenkoekenparty & pancake art met de Domo pannenkoekenplaat”

Koekhuisje – gingerbread house

Het maken van een koekhuisje lijkt misschien ingewikkeld, maar dat valt eigenlijk best mee. En dit is natuurlijk een heerlijke kerstvakantie/lockdown activiteit. Als glazuur om alles aan elkaar te plakken gebruikte ik royal icing, dat plakt beter dan gewone glazuur. Je maakt royal icing van poedersuiker en eiwit. Ik gebruikte gepasteuriseerd eiwit, dat verkopen zeMeer lezen over “Koekhuisje – gingerbread house”

Kerstkoekjes

Deze gingerbread cookies zijn heerlijk kruidig en lekker knapperig. Ze zijn daarnaast ook heel geschikt om te versieren! Ten opzichte van een standaard recept is een deel van de suiker vervangen door honing, wat de koekjes net iets minder ongezond maakt! Ik heb een potje gingerbread specerijenmix gemaakt, dat ik lekker de hele winter gebruik.Meer lezen over “Kerstkoekjes”

Stoofpeertjes met witte chocolademousse

Dit is echt een heerlijke afsluiter van een diner! Lekker herfstig of winters, ook heel erg geschikt voor de feestdagen! Wat minder healthy dan veel van m’n andere recepten, maar dat moet af en toe kunnen, toch? Voor de witte chocolademousse:125 ml slagroom
250 ml mascarpone
125 gram witte chocolade
250 gram bastognekoekjes
1 scheut zonnebloemolie Voor de stoofpeertjes:5Meer lezen over “Stoofpeertjes met witte chocolademousse”