Bananenbrood

Dit is zo langzamerhand wel een klassiekertje aan het worden, maar ik realiseerde me dat ik het recept nog niet eerder uitgewerkt had. Bananenbrood is lekker als snel ontbijt, als tussendoortje en ook heel handig in een gezonde lunchbox. Tip: vries een paar plakjes in! Voor 1 bananenbrood:4 bananen200 g volkoren meel3 eieren4 eetl gesmoltenMeer lezen over “Bananenbrood”

Volkorenkoekjes

Deze koekjes zijn echt super easy en ook nog eens best gezond! Leuk om samen met de kinderen te maken. Als meel heb ik de volkoren ontbijtpap van de kleine keuken gebruikt, die is fijner dan bijvoorbeeld havermout, maar zorgt wel voor een lekkere bite. Je kunt er eventueel chocoladedrops en wat gehakte noten (ikMeer lezen over “Volkorenkoekjes”

Chef’s chocolate bliss balls

Dit is dus echt een heerlijke én gezonde snack voor zoetekauwen zoals ik! Voor dit recept heb ik rauwe cacao gebruikt, dit is iets gezonder dan gewone cacao omdat er antioxidanten en mineralen in zitten. Als je de cacao verwarmt, gaan deze verloren, dus rauwe cacao heeft alleen een meerwaarde in recepten waarin je hetMeer lezen over “Chef’s chocolate bliss balls”

Gezonde granolabars met pecannoten en dadels

Dit is een heerlijk tussendoortje, snel ontbijt of item in de lunchbox. De repen zijn heerlijk zoet door gebruik van de dadels en honing en een heel klein beetje pure chocolade. Voor ong 10 reepjes:100 g amandelen75 g pecannoten40 g havermout2 grote dadels2 eetl. kokosolie2 kneepjes honing15 g gepofte quinoa25 g pure chocolade Verwarm deMeer lezen over “Gezonde granolabars met pecannoten en dadels”

Gezonde speculaascakejes

Deze cakejes zijn weer heerlijk voor in de gezonde lunchtrommel! Je kunt zelf kiezen wat voor meel en melk je gebruikt, ik heb hier gekozen voor amandelmeel en amandelmelk. Let erop dat deze ongezoet is! Ingrediënten voor 12 cakejes:200 g amandelmeel50 g fijne havermoutvlokken200 ml melk110 gram dadels75 gram kokosolie (gesmolten in magnetron)3 eieren1 eetlMeer lezen over “Gezonde speculaascakejes”

Funky donuts

Voor 12 minidonuts 110 gr havermout 80 gr appelmoes (suikervrij) 1 rijpe banaan ½ tl kaneel 2 fruitfunk sticks xxl appel siliconen donutvorm Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de banaan en snijd de xxl repen in mooie gelijke stukken. Doe de banaan, de helft van de stukjes appelreep, de appelmoes, de havermoutMeer lezen over “Funky donuts”

Gezonde ontbijt-wortel-koek

Dit is eigenlijk een kruising tussen ontbijtkoek en carrotcake en dan nog gezond ook! Heerlijk bij het ontbijt, als tussendoortje of in de lunchbox. Voor 1 cakevorm: 100 g speltmeel 100 g bloem 6 g bakpoeder (4 theelepels) 3 eieren 150 ml kokosolie 150 g geraspte wortel geraspte schil van 1/2 sinaasappel 100 g dadelsMeer lezen over “Gezonde ontbijt-wortel-koek”

Spelt-kwarkbolletjes

Deze gezonde en lekkere bolletjes zijn het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn, maar ze zijn ook prima in te vriezen. Tip: maak een voorraadje voor in de lunchtrommeltjes! Voor 10 bolletjes 150 g krenten 250 g kwark 250 g speltmeel 2 eieren 1 eetl kokosolie 1 theel. vanillearoma 1 theel. kaneel 1Meer lezen over “Spelt-kwarkbolletjes”

Gezonde bananenmuffins

Deze bananenmuffins zijn heerlijk voor in een gevarieerde lunchtrommel of om mee te nemen naar een picknick. Je kunt ze goed invriezen, dus handig om een voorraadje van te maken! Voor 12 muffins:2 grote bananen (of 3 kleinere)3 flinke dadels150 g speltmeel of volkorenmeel3 eieren2 eetl. geraspte kokos2 theel. bakpoederhandje walnoten of pecannotensnufje zout keukenmachine,Meer lezen over “Gezonde bananenmuffins”